简介：《食品与发酵工业》刊载的专业范围包括食品与发酵工程两大领域，始终不渝地报道行业内国内外全新研究成果、学科前沿动态、产业发展现状和趋势。该刊为中国科技核心期刊、中文核心期刊和CSCD核心期刊。

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简介：本刊杂志是经国家新闻出版总署批准出版，国家教育部主管，面向国内外公开发行的国空级专业性技术指导类刊物，是冷饮与速冻食品行业广大基层决策者，科研人员，生产者，经营者研究开发新品，录求商业机会，开拓产品市场的食师益友。